Hojaldre relleno de salmón y huevo duro, una forma diferente de comer estoy segura que con esta receta sorprenderás a más de uno.

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre
• 400 gramos de salmón fresco
• 2 manojos de ajetes
• 1 cebolleta
• 2 huevos duros
• perejil
• sal
• pimienta molida
• aceite de oliva
• un huevo para pintar el hojaldre
• un poco de queso rallado para espolvorear el hojaldre

Preparación Hojaldre relleno de salmón y huevo duro

1. En primer lugar trocear los ajetes y la cebolleta y a continuación sacar la piel y las posibles espinas que hayan podido quedar en el salmón,  y salpimentarlo
2. A continuación poner una sartén al fuego con en un poco de aceite de oliva bien caliente y dar un toque de calor al salmón vuelta y vuelta para los trozos más delgados y 2 minutos en cada lado para los más gruesos dejar enfriar y reservar.
3. Seguidamente en la misma sartén sofreír a fuego lento los ajetes y la cebolla sazonar con un poco de sal dejar enfriar y reservar.
4. Mientras tanto poner el hojaldre en una bandeja para horno con papel vegetal, y partir por la mitad para hacer dos paquetes, a continuación rellenar sólo los hojaldres, con cebolla, los ajetes, el salmón y  el huevo duro partido en rodajas, y echar un poco de perejil por encima
5. Finalmente tapar con la otra mitad del hojaldre, poner la parte de la unión hacia abajo, y presionar los extremos con la punta de un tenedor para cerrar bien el hojaldre, y por último pintar con huevo batido, y espolvorear con un poco de queso rallado.
6. Para terminar precalentar el horno a 200 grados y hornear durante 20 minutos.
7. Servir calientes templados o fríos como más te guste.