INGREDIENTES

• 1 hojaldre grande para rellenar
• 1 cebolla grande
• 4 lonchas de panceta
• 2 huevos grandes
• 20 gramos de queso rallado o el que más te guste
• 7 cucharas con aceite de oliva
• 4 cucharas con nata
• 1 cuchara con miel
• 1 cuchara de postre con azúcar
• 4 cucharas con agua caliente
• Media cuchara de postre con sal
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN HOJALDRE RELLENO DE VERDURAS

1. Pelar la cebolla y picarla en juliana. Poner en una sartén a calentar 6 cucharadas de aceite de oliva y añadir la cebolla.
2. Dejar a fuego medio bajo que se vuelvan poche muy lentamente.
3. Coger las lonchas de panceta y córtalas en tiras.
4. Poner una cucharada de aceite y dejar que se hagan poco a poco, sin que se doren demasiado.
5. En un vaso calienta las 4 cucharadas de agua en el microondas.
6. Después disuelve la cucharada de miel y la cucharadita de azúcar en el agua caliente.
7. Cuando la cebolla esté lista añadir la mezcla de agua, miel y azúcar y dejamos que se reduzca lentamente.
8. La cebolla empezará a caramelizarse y cogerá un sabor muy suave.
9. Poner el horno a calentar a 200 grados.
10. Cuando no haya líquido en la sartén añadir la panceta y remueve bien.
11. Después batir los dos huevos con la sal y las cuatro cucharadas de nata.
12. Añadir a la sartén y echar un poco de pimienta molida.
13. Cuando el revuelto esté cuajado a tu gusto aparta del fuego.
14. Rayar el queso y poner el revuelto en el interior del hojaldre y espolvorear con el queso.
15. Meter en el horno a 200 grados durante 5-7 minutos, hasta que el queso se funda y se gratine, adorna con un poco de tomate.

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