Sopa de ajo con huevo o sopa Castellana, una receta para los días en que te apetece un plato caliente pero rápido de hacer.
La sopa de ajo es un plato de origen humilde, se dice que su origen esta en tierras zamoranas.
Ingredientes
- 1 litro de caldo de pollo
- 75 gramos de taquitos de jamón
- 1/2 cabeza de ajo
- pan del día anterior
- 1 por persona
- aceite de oliva
- 1 pimentón dulce
- sal y pimienta
Preparación Sopa de ajo con huevo
En primer lugar comenzamos pelando y picando los dientes de ajo.
A continuación poner una cazuela al fuego lento luego echar un buen chorreón de aceite de oliva y ponemos los ajos.
Seguidamente lo dejamos hasta que comiencen a dorarse, y luego agregamos los taquitos de jamón y removemos bien.
Después cuando se dore los ajos, incorporamos unas rebanadas del pan, y tostamos cuando estén retiramos el pan tostado y reservamos y retiramos también la sartén
A continuación, agregamos una cucharadita de pimentón dulce, y cuando se mezcle bien volvemos a poner al fuego la sartén
Finalmente incorporamos el caldo y mantenemos cociendo unos 20 minutos, y añadimos un poco más de pan tostado.
Y por último salpimentamos al gusto y ahora echamos los huevos en el caldo hirviendo y dejamos hasta que se hagan a nuestro gusto.
YA está lista nuestra sopa de ajo, una auténtica receta de sopa castellana, la más tradicional.
