Tostada de escalibada con anchoas, la escalivada es un plato típico de la costa mediterránea presente en la gastronomía de regiones españolas como Cataluña, Comunidad Valencia, Región de Murcia y algunas zonas del Bajo Aragón, consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.Wikipedia
Una rica tostada con unos ingredientes de lujo seguro que quedas como un Rey en la mesa cuando tus invitados la prueven.Las verduras son un tesoro gastronómico muy saludable que representan un conglomerado de nutrientes: fibra dietética, vitaminas (ácido fólico, provitamina A, vitamina E), minerales y oligoelementos (potasio, magnesio, hierro, calcio…) y aportan una gran variedad de sustancias bioactivas, entre ellas los antioxidantes.
Ingredientes
- una rodaja de pan
- Escalibada «Receta escalibada«
- Anchoas del cantábrico en aceite de oliva
- Aceitunas rellenas de pimiento
- aceite de oliva
- Oregano
- sal
Preparación Tostada de escalibada con anchoas
- En primer lugar escoger un buen pan
- A continuación poner encima de vuestra rebanada de pan un poco de escalivada
- Poner las anchoas y las aceitunas
- Seguidamente aliñar con un poco de aceite y órgano y sal al gusto
- Finalmente ya lista para degustar.
- Ya solo nos queda disfrutar de una tostada única a la que seguro no te podrás resistir.
