Crema de chocolate, una crema ideal tanto para tomar fría o caliente y que vale tanto de postre como para rellenar nuestro bizcocho o tarta preferida.
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate para postres
- 500 ml de leche
- 120 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 40 gramos de maizena
- 1 cucharadita de azúcar avainillada
Preparación Crema de chocolate
- En primer lugar mezcla la maizena con un poco de leche fría en un bol y en otro bol pon las yemas y el azúcar con otro poco de leche y disuélvelas bien reservar los dos bol.
- A continuación por una olla y a fuego bajo el resto de la leche y el chocolate y con ayuda de una varilla de mano déjalo hasta que se funda el chocolate echa las yemas y la maizena reservadas y deja a fuego bajo hasta que espese sin que llegue a hervir ayúdate de una varilla de mano para remover
- Finalmente cuando la crema tenga la consistencia deseada, retira del fuego y deja enfriar, para evitar que se le forme una capa dura encima cúbrela con papel film.
- Por último una vez lista puedes utilizar esta crema pastelera de chocolate para relleno o simplemente para comer como tu postre favorito.
