Merluza al horno, Hoy os proponemos todo un clásico, merluza al horno, pero esta vez a mi manera, una forma de cocinar este pescado muy sencillo pero super rico
Un receta muy saludable ya que la merluza es un pescado blanco de fácil digestión, nada pesado.
Ingredientes
- 4 trozos de filete de merluza
- un manojo perejil fresco
- aceite de oliva vigen extra
- 1 diente de ajo
- tomate cherry
- 4 patatas
- sal
- bote corazones de alcachofas
- un poco de Mojo Picon
Preparación Merluza al horno
- En primer lugar poner las patata liadas en papel aluminio en una bandeja de horno y meter al horno a 180 grados durante 30 o 40 minutos más o menos comprobar si esta hechas si cuando pinchéis un palillo entre con facilidad sacar y reservar.
- A continuación cuando este echa las patatas echar un poco de sal a la merluza y poner en una bandeja de horno echar un poco de aceite de oliva por encima y meter en el horno cuando saquemos nuestras patatas, y dejar unos 6 minutos no mucho lo justo que se haga para que nos quede jugosa, sacar y reservar cuando este.
- Mientras tanto poner en un baso del la batidora un ajo el perejil sin los troncos solo las hojitas y un vasito de aceite y batir reservar
- Poner una sartén con un poco de aceite las alcachofas con los tomate Cherry y saltear un minutos echar una cuchadara de el perejil con el aceite y el ajo y remover con cuidado, reservar.
- Finalmente poner en un plato las patatas cortadas a rodajas echar un poco de mojo rojo por encima, a continuación poner la merluza y echar por encima los tomates salteados con las alcachofas reservadas.
- Servir caliente acompañado de un poco mas de Mojo Picón
- Y ya solo nos queda disfrutar de este plato sano y muy sabroso espero te haya gustado.
