Croquetas de bacalao, un aperitivo super rico para tomar en cualquier ocasión a todos les encantan por lo menos en casa son fan de las croquetas.

Ademas el bacalao es un pescado blanco con muy pocas grasas ideal para una buena dieta

Ingredientes 

• 200 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolleta
• 70 gramos de harina
• 500 ml de leche
• 30 gramos mantequilla
• 30 ml de aceite de oliva
• huevos
• pan rallado
• aceite de oliva
• sal
• perejil

Preparación Croquetas de bacalao

• 1. En primer lugar picar el bacalao pequeñito (si os gusta que se vean los trozos entonces picar más grande)
  2. Mientras tanto calentar la leche en el microondas y reservar
  3. Poner en una sartén en el fuego con el aceite la mantequilla y freír la cebolleta hasta que coja un poco de color.
  4. Añadir el bacalao picado, rehogar hasta que coja un poco de color y poner la harina mover todo bien, y echar la leche caliente y un poco de sal
  5. Ir movimiento sin parar hasta que la bechamel este formada, cuando veamos que la masa se separa de las paredes ya estará.
  6. Retirar de fuego y poner la masa en una bandeja tapar al momento con papel film para que no  salga costra, y dejar en la nevera toda la noche
  7. Al día siguiente sacar  de la nevera
  8. Batir los huevos en un bol
  9. en otro el poner le pan rallado
  10. Coger porciones pequeñas y hacer las croquetas, según os guste (yo esta vez las hice redondas,)
  11. Ahora pasar las croquetas primero por el huevo el batido y luego por el pan rallado.
  12. Freír en una sartén o freidora con abundante aceite bien caliente.
  13. Sacar y poner sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  14. Ya solo nos queda disfrutar de estas ricas croquetas de bacalao.