Albóndigas con curry, su sabor evoca sensaciones y emociones en nuestro paladar que estimulan nuestro sentidos, siendo capaz de recorrer y viajar a través de nuestras papilas gustativas.

Ingredientes 

• 500  gramos carne picada de ternera
• perejil
• ajo en polvo
• cebolla en polvo.
• 1 pastilla de caldo desmenuzada
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 3 rebanadas de pan del día anterior ( también podéis poner pan de molde)
• Harina para rebozarlas
• Aceite de oliva para freírlas

Ingredientes para la salsa de Albóndigas con curry

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada vino  blanco
• 1 cucharadita de Curry
• 1  rebanadas  de pan duro
• 150ml caldo de pollo
• 150ml de tomate frito
• 1 pastilla de caldo
• 500 ml de agua

Preparación Albóndigas con curry

1. En primer lugar remojar el pan duro con la leche justa, hasta que se quede blando y luego escurrir el exceso de leche y hay y reservar.
2. A continuación coger un bol y poner la carne, luego echar la pastilla de caldo desmenuzada, el huevo, un poco de perejil picado, un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo, y seguidamente el pan mojado en leche reservado.
3. Y ahora mezclar muy bien todo, y seguidamente dejarlas reposar una hora en la nevera.
4. Luego sacar de la nevera y ir cogiendo porciones de masa según las quedamos de grandes y a continuación hacer las albóndigas con las manos limpias.
5. Después poner un plato con un poco de harina y pasar las albóndigas por harina.
6. Y freír en una sartén con bastante aceite de oliva,  poner en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y reservar.

Preparación de la salsa Albóndigas con curry

1. 1. En primer lugar pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo muy pequeñitos y freír con una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando este poner el vino y dejar reducir el alcohol, apartar del fuego y reservar.
   2. Freír el pan en una sartén con bastante aceite de oliva, sacar y poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite, reservar.
   3. Cuando esté echar en un baso batidor la cebolla, y el pan reservado, el tomate frito y la pastilla de caldo desmenuzada, añadimos también el curry
   4. Triturar todo muy bien para que quede una masa muy fina.
   5. A continuación echar la salsa a una cazuela, rebañar la salsa que queda en el baso de la batidora con el agua y echar también.
   6. Dejar hervir a fuego medio unos 8 minutos a fuego medio.
   7. Finalmente bajar el fuego al mínimo y añadir la albóndigas, dejar 3 minutos más.
   8. Y ya tenemos nuestras albóndigas con curry listas para degustar.