Garbanzos con Albóndigas la sabrosa receta que tienes que descubrir, combina lo mejor de la tradición culinaria con un toque contemporáneo. Además de su irresistible sabor, este plato es una opción nutricionalmente saludable. Los garbanzos, fuente de proteínas vegetales y fibra, se complementan con cebolla y ajo, ricos en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Las albóndigas hechas de garbanzos, bajas en calorías, se enriquecen con harina y pan rallado para aportar carbohidratos complejos y proteínas. Descubre el origen de esta receta en el Medio Oriente y cómo se ha adaptado a diferentes culturas.
¡Una delicia para el paladar y la salud!»
Ingredientes para el cocido
- 600 gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla grande picada en trocitos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 patatas cortadas a gajos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
- 1 litro caldo de pollo
Ingredientes albóndigas:
- 1 lb de carne molida de res o pollo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación Garbanzos con albóndigas
Las albóndigas de carne son un plato tradicional que se hace con carne picada, mezclada con diferentes ingredientes y luego se fríen, se cuecen o se hornean. A continuación, te doy un ejemplo de una receta básica para hacer albóndigas de carne:
Preparación albóndigas
- En un tazón, mezcle la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla, los gajos de patata el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma las albóndigas con la mezcla, asegurándose de darles una forma compacta.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos los lados y cocidas en el interior.
- Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparación de los garbanzos
- En una olla grande, la cebolla, las zanahorias, el ajo, la hoja de laurel y la sal.
- Cubre los ingredientes con el caldo de pollo y lleva la olla a fuego medio-alto.
- Lleva el caldo a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo
- Agregue los garbanzos escurridos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1/4 de hora
- Agregue las albondigas preparadas previamente.
- Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Es importante mencionar que existen muchas variantes de esta receta, ya que se pueden añadir diferentes especias, vegetales, y condimentos a las albóndigas, según la región o preferencia personal.
Preparación plato final
Resumen
Descubre la irresistible combinación de garbanzos y albóndigas en esta receta de Garbanzos con Albóndigas. Además de su exquisito sabor, este plato te brinda beneficios nutricionales. Los garbanzos, una fuente de proteínas vegetales y fibra, están acompañados de cebolla y ajo, ricos en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Las albóndigas hechas con garbanzos son bajas en calorías, y la harina y el pan rallado aportan carbohidratos complejos y proteínas. Originario del Medio Oriente, este plato es servido como plato principal con arroz y vegetales en países como Egipto, Siria y Líbano.
¡Disfruta de esta comida tradicional con un toque moderno adaptado a tus gustos!
