BECHAMEL

Cómo hacer una perfecta Bechamel de una forma muy fácil.

INGREDIENTES

  • 500 ml  de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 0 4 cucharadas de harina
  • 1/2 cebolla blanca
  • un poco de sal
  • un poco de pimienta
  • 2  0 3 cucharadas de vino blanco
  • un poco de nuez moscada

PREPARACIÓN

Poner la mantequilla en una olla y pocha la cebolla partida a trozos.

Tostar la harina en un salten un poquito nada más no mucho sólo que tome un pelín de color cuando esté echar en la olla que tenemos la cebolla que ya tendremos pocharda y ir añadiendo la leche fría poco a poco y moviendo con una barrilla con el fuego no muy fuerte y sin dejar de mover hasta que esté la bechamel no muy espesa cuando esté añadir el vino, la sal, y un poco de pimienta,  retirar del fuego batir con la batidora por si tiene algún grumo y para que la cebolla se triture, por último echar un poco de nuez moscada por encima.

Pasar por un pasa puré para que quede más fina, si quedemos que quede más clara echar más leche.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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2 comentarios en “BECHAMEL”

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