Bizcocho de fresa y nata con chocolate, un delicioso bizcocho que te puede servir de pastel de cumpleaños porque tiene una presentación espectacular.

Ingredientes para el Bizcocho de fresa y nata con chocolate

• 8 huevos grandes
• 200 gramos azúcar
• una pizca sal
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
• ralladura de una naranja y de un limón sin nada de parte blanca

Ingredientes para el relleno Bizcocho de fresa y nata con chocolate

• 250 gramos de azúcar glasés
• 1 brick grande y uno pequeño de nata para montar mínimo 35 por ciento de materia grasa muy fría
• 400 gramos de fresas y unas pocas más para decorar

Ingredientes para la cobertura de chocolate

• 100 ml de nata para montar.
• 200 gramos de chocolate negro para fundir.
• 20 gramos de mantequilla sin sal.

Preparación Bizcocho de fresa y nata con chocolate

1. En primer lugar precalentar el horno y luego lavar las fresas para que escurran bien y reservar.
2. A continuación mezclar el azúcar con los huevos con ayuda de una varilla puede (utilizar la varillas eléctricas si quieres) hasta que quede una masa blanquecina
3. Seguidamente tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal y ponla en un bol grande echar los huevos que hemos mesclado con el azúcar y la ralladura de naranja y limón y mézclalo con la varillas
4.  Y a continuación pon la masa en un molde desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina
5. Finalmente mételo en el horno y déjalo de 40 o 45 minutos pincha con un palillo de madera si sale limpio ya estará
6. Y por último sácalo del horno y déjalo enfriar luego desmolda, y cortar el bizcocho en dos.

Montaje del Bizcocho de fresa y nata con chocolate

1. En primer lugar montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas que debe estar muy fría echar la azúcar en forma de lluvia en dos fase un poco cuando empiece a montar y otra cuando este montada.
2. A continuación poner la base del bizcocho en un plato y luego poner la nata en una manga pastelera rellenar de nata el bizcocho dejando un poco para luego decorar que guardaremos en la nevera.
3. Seguidamente poner las fresas cortadas por la mitad por alrededor y por la superficie del bizcocho, tapar con la otra tapa del bizcocho.
4. Finalmente vamos a fundir el chocolate con la nata y la mantequilla al baño maría mezclar bien para que se integren todos los ingrediente y segundamente echar por encima del bizcocho dejar templar un poco para poner las fresas pero no del todo si no no se pegarán luego meter en la nevera al menos 2 horas
5. Y por último a la hora de servir sacar y terminar de decorar con la nata que tenemos reservada en la nevera.