BOLLITOS DE PAN DE PITA

INGREDIENTES BOLLITOS DE PAN DE PITA
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• 125 ml de agua templada
• 15 gramos de levadura fresca
• 225 gramos de harina de repostería tamizada
• 6 0 8 gramos de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• un poco más de aceite para pintar las tortas
  un poco de harina para espolvorear las tortas

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PREPARACION BOLLITOS DE PAN DE PITA
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Deshacer la levadura con el agua mezclar bien todo los hasta que se forme una bola y amasar muy bien durante unos al menos 15 minutos.

Luego dejar reposar en un recipiente hondo y tapado con un paño que no sea dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.

Cuando esté, quitar el aire a la masa y hacer 4 bolas,

Estirar con un rodillo debe de quedar de medio cm de espesor, poner en una bandeja de horno con papel vegetal y si quedéis hacer unos dibujos con molde

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y pintar con un pelín de aceite de oliva y espolvorear con un poco de harina.

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Dejar reposar con un paño encima mientras se calienta muy bien el horno a 200 grados, luego hornear durante unos 12 minutos vigilando para que no se doren demasiado. Sacar del horno y poner los panes en una rejilla hasta que se enfríen, tapándolas con un paño humedecido.

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NOTA  es muy importante seguir las siguientes recomendaciones:

• Precalentar bien el horno.
• No dejar que las tortitas se doren mucho.
• Taparlas con un paño húmedo cuando salgan del horno.

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