CHANPIÑONES AL VINO

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INGREDIENTES

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500 gramos de champiñones

1 cebolla

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

200 ml de vino

1 cucharada de tomate frito

un poco de perejil picado

aceite de oliva

sal y pimienta

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PREPARACION

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Lavar bien los champiñones, y partir por la mitad, saltear en un poco de aceite bien caliente y reservar.

En otra sartén poner un poco de aceite para hacer un sofrito con la cebolla bien picada, y antes de que se empiece a dorar se añadir el ajo finamente picado cuando este el ajo añadir el tomate y el perejil.

Cuando está el sofrito,  añadir  los champiñones reservados. Echar con el vino, un poco de sal y un poquito de pimienta recién molida, y dejar cocer primero unos minutos a fuego vivo para que se consuma el vino y luego con la cazuela tapada y a fuego lento para que las verduras queden bien echas.

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mari Luna

mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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