INGREDIENTES
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150 gramos de chocolate
85 gramos de mantequilla
90 gramos de azúcar
85 gramos de harina tamizada
5 huevos
cacao en polvo para los moldes
mantequilla para engrasar los moldes
azúcar glasés para echar por encima
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PREPARACIÓN
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Fundir la mantequilla al baño maria
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y cuando esté echar el chocolate
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dejar templar el chocolate.
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Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve.
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Mezclar el azúcar con las yemas asta que las yemas cojan un color blanquecino
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cuando esté echar la harina tamizada y mezclar
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luego incorporar el chocolate derretido que hemos fundido
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y por último mezclar con movimientos envolvente las claras que hemos montado y seguir mezclando con movimientos envolventes.
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Engrasamos muy bien los moldes que vamos a usar con mantequilla y espolvorear con un poco de cacao en polvo.
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llenar los moldes con la masa, casi asta arriba
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y meter los moldes en el congelador 2 horas.
Luego sacar y introducir en el horno precalentado, 190 grados 10 0 12 minutos, según horno ir probando. Sacar y desmoldar con mucho cuidado y servir de inmediato.
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Espolvoreal un con un poco de azúcar glasés por encima, y decorar al gusto.
Nota si no los quedéis hacer todos, dejarlos en el congelador y sacarlos 3 04 minutos antes de hacerlos, y ponerlos en el horno ya precalentado.
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NOTA estos son mis primeros coulants y están echo para el reto de Tara del mundo dulce, espero os guste a nosotros nos gustó mucho.
6 comentarios en “COULANT DE CHOCOLATE”
riquísimo!!!
Muchas gracias Gema me alegro que te guste es mi primer coulant…todo un reto para mí…un beso…
Ese ha sido mi postre de hoy,bueniiiiiiiisimo
La verdad que si….!!!!! están riquísimo Maria…!!!!
Excelente receta !!
Hola Ana Maria…!!! me alegro mucho de que te gusten la verdad que estaban buenísimos ….un beso guapa y asta otra..