Crepes de chocolate, todo un clásico pero con el toque a chocolate un postre que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes

• 1 huevo
• 125 gramos de leche
• 50 gramos de harina
• 15 gramos de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• un poco de mantequilla para hacer los crepes

Ingredientes para el relleno Crepes de chocolate

• fresas
• plátano
• unos arándanos negros
• nata montada
• helado de chocolate
• un poco d crema de chocolate para regar los crepes

Preparación Crepes de chocolate 

1. En primer lugar batimos el huevo con ayuda de unas varillas eléctricas para que queden más esponjosos.
2. A continuación añadimos la leche y seguimos batiendo.
3. Seguidamente incorporamos el azúcar y mezclamos utilizando las varillas eléctricas
4. Y ahora agregamos la harina tamizada con la pizca de sal y la mezclamos también
5. Por último, añadimos el cacao puro, y probamos la masa para comprobar si el sabor de los crepes de chocolate está a nuestro gusto o, de lo contrario, consideramos que hemos de agregar más cacao o más azúcar.
6. Y una vez lista, tapamos con papel trasparente y la dejamos reposar en la nevera 1 hora.
7. Pasado el tiempo de reposo, ponemos una sartén a calentar untada en mantequilla o con unas gotas de aceite de oliva suave
8. Ahora una vez caliente, añadimos medio cucharón de masa para empezar a formar los crepes de chocolate. La cantidad final dependerá de si nos gustan más o menos gruesos.
9. Cuando observemos que la masa burbujea, le damos la vuelta con mucho cuidado con ayuda de una espátula o con los dedos para que se cocine por el otro lado.
10. Bueno y ahora es la hora de rellenar nuestros ricos crepes para ello yo hoy los he rellenado con rodajas de plátano unas fresas un poco de nata montada y helado y unos arándanos negros
11. Finalmente regar con crema de chocolate.
12. Ya solo queda disfrutar de estos ricos crepes caseros.

NOTA Los crepes caseros se hacen muy rápido, por lo que hemos de estar muy atentos para evitar que se quemen, normalmente se hacen en un par de minutos por un lado y un minuto o menos por el otro.