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INGREDIENTES
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2 huevos enteros
6 yemas de huevo
750 ml de leche caliente
125 gramos de coco
200 gramos de azúcar
caramelo líquido
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PREPARACION
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Calentar la leche un poco más que tibia pero no mucho para que cuando la mezclemos con los huevos nos se cuajen. Batir los huevos y mezclar con la azúcar y el coco, y ir incorporando la leche poco a poco para que no se cuaje los huevos.
Echar el caramelo liquido en un molde de flan grande o individuales, echar la leche que hemos mezclado con los huevos encima.
Poner el molde o los moldes en un recipiente con agua caliente, para hacerlo al baño maría en el horno, y taparlo con papel de aluminio.
Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos si es el molde es grande y unos 20 minutos si son pequeños según horno comprobar con un palillo si sale limpio ya estará. Dejar enfriar y meter en la nevera. Adornar con una guindas confitadas.
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