INGREDIENTES
- 2 huevos enteros
- 6 yemas de huevo
- 750 ml de leche caliente
- 125 gramos de coco
- 200 gramos de azúcar
- caramelo líquido
PREPARACIÓN FLAN DE COCO
- Calentar la leche un poco más que tibia pero no mucho para que cuando la mezclemos con los huevos nos se cuajen.
- Batir los huevos y mezclar con la azúcar y el coco, e ir incorporando la leche poco a poco para que no se cuaje los huevos.
- Echar el caramelo liquido en un molde de flan grande o individuales, echar la leche que hemos mezclado con los huevos encima.
- Poner el molde o los moldes en un recipiente con agua caliente, para hacerlo al baño maría en el horno, y taparlo con papel de aluminio.
- Meter en el horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos si es el molde es grande y unos 20 minutos si son pequeños según horno comprobar con un palillo si sale limpio ya estará. Dejar enfriar y meter en la nevera.
- Adornar con una guindas confitadas.
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