Galletas de naranja con coco rallado toda una delicia para un desayuno o merienda acompañadas de un buen café.

Ingredientes

• 240 gramos de harina tamizada de repostería
• una pizca de sal
• 100 gramos mantequilla a punto pomada
• 200 gramos de azúcar
• 1 huevo
• ralladura y jugo de una naranja
• 1 cucharadita de azúcar avainillada
• 100 gramos de coco rallado

Preparación Galletas de naranja

1. En primer lugar batimos la mantequilla con las dos azúcar hasta obtener una crema
2. Seguidamente incorporamos el huevo y mezclamos
3. Y luego añadimos la ralladura de la naranja solo la parte naranja sin nada de blanco y el jugo
4. A continuación agregamos el coco y mezclamos y luego echamos la harina tamizada con la sal
5. Ahora amasamos y hasta que estén todos los ingredientes bien integrados
6. Luego hacemos una bola y envolvemos en papel trasparente y la dejamos en la nevera dos horas.
7. A continuación cuando pase las dos horas precalentamos el horno a 180 grados
8. Seguidamente preparamos una bandeja de horno y ponemos una hoja de papel de vegetal
9. Finalmente sacamos de la nevera la masa y la extendemos con ayuda de un rodillo y luego cortamos las galletas con el molde elegido
10. Ponemos las galletas en la bandeja dejando separación entre ella para que no se junten cuando se horneen
11. Y por último metemos la bandeja en el horno y dejamos unos 10 a 12 minutos
12. Dejar que se enfríen un poco antes de tocarlas y luego sacar con cuidado y dejar en la rejilla del horno que se acaben de enfriar