Pan de Payés, un pan muy rico que podrás disfrutar con cualquier comida o simplemente unas buena tostada con tomate y un buen aceite de oliva.
Ingredientes
- 300 gramos de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 50 gramos de levadura fresca
- 650 gramos de harina de fuerza
Preparación Pan de Payés
- En primer lugar deshacer la levadura con un poco de agua remover y reservar
- Mezclar la harina con la sal, y la levadura en un bol
- A continuación echar la levadura con el agua reservada y poner el resto de agua
- Seguidamente mezclar poner en el mármol y amasar muy bien durante un buen rato
- Hacer una bola y poner en un bol, cubrir la masa con un paño que no sea de rizo y dejar 2 horas hasta que doble su tamaño.
- Cuando esté volver amasar un poco para quitar el aire y dar forma hacer uno o varios panes.
- Poner el pan o los panes en una bandeja de horno con papel vegetal hacer unos cortes.
- Pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona y espolvorear con harina por encima tapar con un paño y dejar de nuevo 2 horas que doble su tamaño
- Cuando este quitar el paño y poner el horno precalentado a 180 grados unos 25 o 30 minutos hasta que esté.
- Finalmente dejar enfriar en la rejilla del horno.