Patatas rellenas de gambas y queso están buenísimas y son fáciles de preparar.
Te contamos en esta receta especial cómo preparar, paso a paso, estas deliciosas patatas rellenas, recubiertas con un delicioso puré de queso.
Ingredientes
- 4 patatas
- 100 gramos de queso tipo roquefort
- 100 gramos de queso tierno
- 100 gramos de queso gruyer
- 100 gramos de gambas peladas
- Leche
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación Patatas rellenas de gambas y queso
- En primer lugar poner en el fuego fuerte una olla con abundante agua y un poco de sal gruesa las patatas bien lavadas pero con piel y cuando empiece a hervir poner a fuego bajo durante unos 25 minutos
- (Comprobar si estén tiernas pinchándolas con un palillo deben quedar tiernas pero enteras)
- Cuando esté quitar el caldo y dejar a fuego fuerte en la misma olla unos minutos para que se seque la piel por fuera
- Sacar y dejar enfriar luego cortar por la mitad y vaciar, y ponerlo en un bol
- Echar también los quesos troceados, y la mantequilla sal y pimienta, y un poco de leche y triturar todo con la batidora eléctrica y ir añadiendo más leche si hace falta para que quede la consistencia de la de un puré.
- Finalmente saltear las gambas con un poco de aceite y añadir al puré.
- Y por último echar en una manga pastelera el relleno y rellenar las patatas luego poner el gratinador del horno a 200 grados precalentado y gratinar solo un poco deben quedar blanquitas
- Servir espolvoreadas de un poco de perejil.
