Salsa napolitana, otra salsa casera que no puede faltar en nuestra cocina muy valiosa para cualquier plato.Wikipedia.
Ingredientes
- 6 tomates
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes ajo
- 1/2 pimiento rojo
- salsa tomate
- sal pimienta
- azuzar (opcional)
- aceite oliva virgen
Preparación Salsa napolitana
- En primer lugar pelar los tomates, y picarlos muy pequeñitos dejarlos en un escurridor que vayan escurriendo, reservar
- Seguidamente cortar la cebolla, él pimiento y la zanahoria en trozos muy pequeñitos lo más pequeños. Reservar
- A continuación poner en una sartén al fuego junto con un buen chorro de aceite y freír los ajos los pimientos y la cebolla, y la zanahoria echar un poco de sal y pimienta al gusto.
- Finalmente echar los tomates reservados y escurridos y sofreír hasta que el tomate reduzca y coja una consistencia espesa.
- Rectificar de sal o azúcar si os gusta mas dulce o salado.
- Ahora solo nos queda pasar la salsa a un vaso de la batidora y batir para que nos quede bien fina.
- También la podemos dejar sin si nos gusta con trozos.