Tarta de atún, todo una delicia de receta con una masa quebrada riquísima, si no quedes hacer la masa siempre se puede comprar echa.

Ingredientes para la masa

• 500 gramos de harina de repostería
• 10 gramos de sal fina
• 220 gramos de mantequilla fría
• 4 cucharadas de agua fría
• 2 huevos

Ingredientes para el relleno del Tarta de atún

• 6 lata de atún en aceite de oliva
• 1 lata pequeña de pimiento marrón
• 120 gramos de queso fresco
• 4 huevos
• 1/2 vasito de tomate frito
• media cebolla
• sal
• pimienta

Preparación Tarta de atún

1. En primer lugar vamos a prepara el relleno para ello primero poner los huevos en un cazo con abundante agua y un poco de sal al fuego cuando hierva dejar 10 minutos apartara del fuego y enfriar pelar y partir los huevos en trocitos muy pequeños
2. Seguidamente picar la cebolla los pimientos y el queso en trozos muy pequeños
3. Ahora poner en un bol los huevos y la cebolla cortada, las latas de atún escurridas los pimientos marrón, el queso y el tomate frito mezclar con ayuda de una cuchara meter en la nevera y reservar
4. Seguidamente vamos hacer la masa para ello tamiza la harina, la sal
5. A continuación coger un cuenco grande, mezclamos la mantequilla fría con la harina y la sal y amasar con las manos
6. Seguidamente mezclaremos hasta obtener una textura similar a la de las migas, tiene que quedar una masa granulada no hay que mezclar en exceso.
7. A continuación añadiremos los huevos y mezclaremos con las manos o con ayuda de una espátula hasta que se integre todos los ingredientes por completo
8. A continuación añadimos las cucharadas de agua muy frías y amasamos levemente hasta conseguir una masa que podamos manejar con las manos. Es importante no amasar en exceso
9. Seguidamente separamos la masa en dos partes iguales
10. Enharinamos superficie de trabajo, y con ayuda de un rodillo, estiramos una de las masa dando forma similar al molde que vamos a utilizar para realizar la tarta damos un grosor aproximado de unos 4 ml con ayuda de un rodillo,
11. Ahora con ayuda del rodillo, cogemos la masa y con cuidado, la depositamos sobre el molde (No hace falta engrasar o forrar el molde) recortar la masa sobrante.
12. Sacar el relleno de la tarta de la nevera y rellenar
13. Estirar la otra masa de la misma forma y poner encima y tapar
14. Cubriremos la tarta con papel film y dejar enfriar en la nevera durante unos 30 o 40 minutos
15. Precalentar el horno a 200 grados
16. Finalmente meter al horno unos 30 minutos hasta que este doradita.