BACALAO CON PIMENTOS

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INGREDIENTES

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4 lomo de bacalao desalado
harina para rebozar el bacalao

4 dientes de ajo
perejil
8 pimientos morrones cortados en tiritas reservar el líquido que traen
aceite
agua

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PREPARACION

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En una sartén con aceite, que cubra el fondo, poner a freír a fuego lento los pimientos con un poco de sal.
En un mortero poner el ajo con el perejil y machacar, cuando esté echar el líquido de los pimientos.
Poner al fuego una cazuela,cubrir el fondo con aceite, cuando esté caliente poner el bacalao enharinado con la piel para arriba, freír , añadir el majado del mortero con un poco de agua, cuando empiece a cocer echar los los pimientos fritos por encima.
Dejar cocer hasta que el bacalao esté hecho, y mover lo para que espese la salsa.
NOTA acompañar con unas patatas.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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