CREMA DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES

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500 ml de leche entera o semis desnatada
100 gr de chocolate
1 huevo entero + 5 yemas
100 gr de azúcar en polvo
fideos de colores (para decorar)

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PREPARACION

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Precalentar el horno a 100º.
Llevar la leche a ebullición en una cacerola.
Mientras, cortar el chocolate en trocitos.
Apartar del fuego, añadir el chocolate y dejar que se derrita durante 1 minuto aproximadamente. Mezclar bien.
En un recipiente grande, mezclar las cinco yemas y el huevo entero con unas varillas.
Añadir el azúcar y volver a mezclar. Verter la leche achocolatada en chorro y seguir mezclando.
Rellenar 6 moldes con esta preparación.
Hornear y dejar cocer 1hora al baño maría.
Cuando las cremas empiecen a temblar, están listas para sacarlas del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla, cubrir cada una con film transparente y dejar en la nevera 3 horas como mínimo.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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