GUISO DE CARNE CON FIDEOS

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INGREDIENTES

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1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 cucharas de aceite
8 cucharadas de tomate frito

500 gramos de carne de cerdo cortada en trocitos
pimienta
1 pastilla de caldo
3 alcachofas

1 pimiento rojo

2 0 3 patatas cortadas a gajos
1 zanahoria
fideos ( un puñadito por persona )
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PREPARACION
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Partir y dorar la cebolla con un poquito de sal en aceite, agregar la carne salpimentada y seguir rehogando con el pimiento rojo y las alcachofas limpias, cuando esté bien rehogado echar el vino y dejar unos 3 minutos más.
Luego añadir el azafrán o colorante las patatas partidas a gajos mal partidos, las zanahorias a trozos, la pastilla de caldo, echar el tomate y dejar rehogar otros 4 minutos más, cubrir de agua dejar hervir 10 minutos en la olla a presión 10 minutos, o 15 0 20 minutos en una olla normal.

Cuando este abrir y echar los fideos cocinar 2 o 3 minutos más (sin tapar la olla a presión.)

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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2 Comentarios para “GUISO DE CARNE CON FIDEOS”

  1. lola laffarga dice:

    deseando llegue el frio para comer esto

    • Mari dice:

      Hola Lola ….!!!!… tienes razón tu con la calor que hace hay en Sevilla no me extraña…aquí yo si lo hago todo el año lo mismo que el cocido…los míos son de cuchada sea invierno o verano a mi si me gustan más las ensaladas en está época…un beso ….

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