MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

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INGREDIENTES

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2 clara de huevo
1/2 bote pequeño de leche condensada
1 hoja de gelatina neutra

1 bric de nata para montar y un poco de azúcar para la nata

1 chupito de coñac

cacao en polvo para espolvorear o uno fideos de chocolate

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PREPARACION

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Poner el coñac en el fuego con un cazo, cuando esté caliente poner la gelatina y remover bien para que se desasga. Derretir el chocolate al baño maria, cuando esté añadir el coñac con la gelatina y mezclar muy bien luego echar el medio bote de la leche condensada y mover muy bien.

Montar las claras a punto de nieve, y mesclar con movimientos envolventes con el chocolate y la leche. Montar la nata con un poco de azúcar y mezclar lo también con movimientos envolventes. Meter la mousse en un bol y dejar en la nevera durante tres horas asta que esté bien fría, servir en copas y espolvorear con un poco de chocolate en polvo o unos fideos de chocolate.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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