Empanadillas de atún al horno todo un clásico de la empanadilla pero esta ver al horno con menos aceite y mucho más sanas y saludable, además muy fáciles y rápidas de hacer, otra receta a la que le puedes añadir los ingredientes que más te gusten.
El atún en conserva es un alimento nutritivo y saludable. Además de las grasas cardiovasculares omega 3 del propio pescado se le suman los beneficios del aceite de oliva ademas, es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico, y tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3. Se trata de un tipo de grasas cardiosaludables, con un alto efecto antiinflamatorio
Ingredientes
- 16 Obleas para hacer empanadillas
- 300 gr de atún en aceite de oliva
- 1 Cebolla grande
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento Rojo
- 150 ml de tomate frito
- Un poco de aceite de oliva para hacer el sofrito
- 3 cucharadas de vino blanco
- 1/2 Pimiento Amarillo
- Sal
- Pimienta
- Un huevo para pintar las empanadillas
- Queso rallado curado para decoración empanadillas
Preparación Empanadillas de atún al horno
- En primer lugar picar la cebolla y los pimientos en trozos muy pequeños
- En una sartén poner un poco de aceite
- Echar la cebolla y los pimientos, sofreírle y salpimentar al gusto
- A media cocción echar el vino y esperar a que se evapore el vino y se termine de hacer el sofrito
- Una vez acabado el sofrito escurrir el aceite sobrante
- En un bol echar el atún el tomate y el sofrito y mezclar todo muy bien, dejar templar y dejar en la nevera unas dos horas
- Precalentar el horno a 180 grados
- En una bandeja de horno poner papel vegetal
- Ir montando las obleas con un poco del relleno, Doblar y sellar los filos con un tenedor
- Una vez realizadas pintar con huevo batido y echarle un poco de queso rallado por encima
- Introducir en el horno y dejar hasta que veáis que han cogido color dorado
- finalmente ya las tenemos listas para comer tanto en caliente recién sacadas del horno como frías.
- Atrévete a hacerlas y ya me contaras que tal te ha ido.
