Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas, un pollo con una salsa riquísima y que decir de esas patatas parisinas que están de muerte.
Ingredientes para el Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas
- 1 pollo troceado
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- medio vasito de vino blanco
- 150 gramos de almendras crudas sin piel y sin sal
- 1 rebanada de pan del día anterior
- aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite oliva
- unos pimientos jalapeños para poner por encima (opcional)
Ingredientes para hacer las patatas parisinas
- 1 kilo de patatas
- mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación Pollo en salsa de almendras con patatas parisinas
- En primer lugar poner una sartén con aceite y freír el pollo salpimentado a fuego no muy fuerte y reservar
- A continuación en la misma sartén hacer la cebolla y el ajo picado a trozos y dejar que se dore un poco, y luego echar el vino y dejar hasta que se evapore el alcohol y se haga la cebolla y el ajo luego sacra y reservar
- Y seguidamente freír el pan y las almendras
- Y a continuación poner un el vaso de un robot o túrmix, la cebolla con el ajo reservada, el pan las almendras, una pizca de colorante y un vasito de agua y triturar muy bien, debe quedar una salsa muy fina
- Finalmente poner la salsa en una cazuela echar otro vaso de agua echar el pollo y dejar hervir a fuego bajo unos 12 minutos
- Y por último cuando esté servir con las patatas parisinas y poner un encima del pollo unos jalapeños cortados a rodajitas
Preparación de las patatas parisinas
- En primer lugar cortan las patatas en forma redondeadas
- A continuación una vez cortadas, echarlas en una olla con abundante agua y un poco de sal y dejarlas en el fuego fuerte una vez que el agua comience a hervir, poner a fuego bajo y dejar las patatas durante cinco
- Seguidamente escurrir en un escurridor
- Finalmente poner una sartén antiadherente en el fuego con abundante mantequilla y echar las patatas, añadir un poco de sal, pimienta
- Y por último mover de vez en cuando la sartén para que las patatas se doren de forma pareja durante unos 10 minutos o hasta cuando se vean doradas y crujientes en todos sus lados a fuego medio.
