Pan casero, un pan riquísimo y con esa forma de trenza tan especial y particular.

Ingredientes

• 20 gramos de levadura prensada
• 250 ml. de agua tibia
• 20 ml. de aceite de oliva
• 10 gramos de sal
• 450 gramo de harina de fuerza tamizada
• 50 gramos de  harina integral

Preparación Pan casero

1. En primer lugar colocar en un bol la levadura con el agua, revolver y deshacer muy bien luego echar el aceite y reservar
2. A continuación poner en otro bol o cuenco las harinas con la sal y mezclar bien
3. Seguidamente echar la levadura con el agua y el aceite reservado y amasar todo muy bien durante un buen rato unos 12 o 15 minutos
4. Y después hacer una bola y colocarla en un bol espolvoreado con harina, tapar con un paño que no sea de rizo y dejar fermentar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble el tamaño una o dos horas.
5. Cuando esté  amasar de nuevo para quitar el aire
6. Y ahora dividir en tres la masa y hacer el pan en forma d trenza poner sobre una bandeja de horno con papel de horno
7. Finalmente pintar con aceite con ayuda de una brocha de silicona y espolvorear con harina por encima, tapar con un paño que no sea de rizo y volver a meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado y dejar otra ves que doble su tamaño una o dos horas.
8. Y por último cuando este quitar el paño y poner el horno precalentado a 180 grados y dejar unos 35  minutos hasta que esté.
9. Dejar enfriar en una rejilla.