La receta que te presento hoy de atún con verdura es facilísima de preparar. Resulta un plato fresco y ligero, listo en poco tiempo, una comida de lo más completa con unos ingredientes que son muy buenos para la salud.
El atún rojo es un pescado muy saludable, por su aporte de omega 3 y muy poca materia grasa. Si combinas este nutritivo pescado con sabrosos vegetales obtendrás una magnifica dieta.
Solo hay que seguir esta receta al pie de la letra y buscar los mejores ingredientes en nuestro mercado o despensa.
INGREDIENTES
- 500 ml caldo de pescado
- 300 gamos de atún en dados grandes
- 3 patatas cortadas a cascos
- 1 cebolla en juliana
- 2 pimientos verdes en juliana
- 1pimiento rojo
- 1 cucharada de pimiento choricero o 2 ñoras
- sal.
PREPARACION ATÚN CON VERDURA
- Pochar la cebolla y los pimientos con un poco de aceite y una pizca de sal,
- Añadir las patatas y dejar un par de minutos,
- Agregar el pimiento choricero y regar con el caldo de pescado,
- Cocer 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Marca el atún en la sartén, vuelta y vuelta 30 segundos
- Añadir entonces el atún, rectificar de sal, cocer 1 minuto más y retirar del fuego.
