Atún con verduras, la receta que te presento hoy de atún con verdura es facilísima de preparar. Resulta un plato fresco y ligero, listo en poco tiempo, una comida de lo más completa con unos ingredientes que son muy buenos para la salud.
El atún rojo es un pescado muy saludable, por su aporte de omega 3 y muy poca materia grasa. Si combinas este nutritivo pescado con sabrosos vegetales obtendrás una magnifica dieta.
Solo hay que seguir esta receta al pie de la letra y buscar los mejores ingredientes en nuestro mercado o despensa.
Ingredientes
- 2 o 3 rodajas de atún
- 1 cebolla
- 100 gramos champiñones limpios y troceados
- 8 o 9 tomate cherry
- unas pocas aceitunas negras
- sal
- pimienta
- aceite oliva
- un diente de ajo
- perejil
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharadita de pimentón
Preparación Atún con verduras
- En primer cortar la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños poner al fuego en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal y sofreír
- A continuación echar los champiñones salpimentados y dejar dos o tres minutos un poco de perejil y la cucharadita e pimentón
- Luego echar las dos cucharadas de vino tinto y dejar hasta que se evapore el alcohol unos 2 minutos más
- Poner ahora los tomates salpimentados a la sartén y saltear otros 2 minutos retirar de fuego y reservar.
- Seguidamente salpimentar el atún
- Poner en una plancha o sartén al fuego fuerte con unas gotas de aceite echar el atún y hacer por un lado y luego por el otro
- Finalmente servir el atún acompañado de las verduras que tenemos reservadas
- Espolvorear con un poco de perejil por encima
