Bizcocho de piña, muy rico y fácil de hacer para tomar con un buen café en la merienda o desayuno, una de las recetas que no puede faltar en casa.

Ingredientes

• 4 huevos medianos
• 200 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite suave
• 1 yogur de sabor de piña
• 200 gramos de harina
• un sobre de levadura
• 6 o 8 rodajas de piña en su jugo para decorar
• Caramelo líquido
• Guindas para decorar

Preparación Bizcocho de piña 

1. En primer lugar precalentar el horno  180 grados
2. A continuación poner las rodajas de piña sobre un papel absorbente para que estén secas
3. Ahora echamos un pco de caramelo liquido bien extendido por toda la base.
4. Cogemos un bol y batimos con ayuda de una varillas de mano los huevos con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina.
5. A continuación añadimos el aceite y el yogur con mucho cuidado y con movimientos envolventes  con ayuda de una cuchara de silicona o madera y mezclamos hasta que este todo integrado
6. Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos la ponemos sobre la mezcla anterior de los huevos y mezclamos todo con mucho cuidado para que no se baje la mezcla hasta que la harina este muy bien integrada.
7. Colocamos la piña y las cerezas en la base del molde sobre el caramelo y encima de esta echamos la masa del bizcocho con cuidado
8. Finalmente metemos en el horno y dejamos unos 40 o 50 minutos aproximadamente si coge mucho color bajar la temperatura tapar el bizcocho con papel aluminio, (comprobar que está para ello pinchamos con un palillo de madera y si sale limpio es que lo tenemos.
9. Ahora sacra del horno y dejar que se atempere un poco sobre la rejilla del horno y después lo desmoldamos y le damos la vuelta.
10. Dejamos que se enfríe del todo antes de comer.