Bollitos de miel, ideal para un desayuno o merienda acompañados de un buen café y en buena compañía.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de fuerza tamizada
• 225 ml de leche
• 2 cucharadas soperas de leche en polvo
• 25 gramos de levadura fresca
• 1 huevos
• una pizca de sal
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de miel
• 1 huevo para pintar los bollos
• 1 cucharada de leche para pintar los bollos

Preparación Bollitos de miel

1. En primer lugar desmenuzamos la levadura y la disolvemos con la leche tibia y reservamos
2. A continuación poner en un cuenco grande la harina, la mantequilla, la leche en polvo, la miel, la sal y el huevo y mezclar muy bien
3. Seguidamente incorporamos la levadura deshecha con la leche a la masa y amasamos unos 10 minutos hasta obtener una masa firme (si se pegara en las manos añadiríamos un poco más de harina) y seguidamente dejaremos reposar en un bol tapada con un paño que no se de rizo durante 1 o 2 horas en un lugar cálido hasta que doble su tamaño
4. Y cuando este quitamos el aire a la masa y la cortamos en trozos de unos 80 gramos aproximadamente y formamos los bollos
5. A continuación dejamos los bollos en una bandeja de horno con papel vegetal y dejando bastante distancia entre ellos para que no se juntes cuando vuelvan a doblar , tapamos de nuevo con el paño húmedo y dejamos 1 o 2 horas más hasta que doble de nuevo su tamaño
6. Seguidamente mesclamos el huevo batido con la cucharada de leche y pintamos los bollos
7. Finalmente quitamos el paño y ponemos la bandeja en el horno precalentado a 220 grados y dejar durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados.
8. Por último sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla de horno