Canelones de espinacas, una manera de comer verduras muy interesantes en casa gusta un montón espero que en la vuestra también.
Ingredientes para el relleno
- 3 manojos de espinacas
- sal
- aceite de oliva
- 150 gramos de piñones
- 16 placas de canelones
- queso rallado para gratínalos
Ingredientes para la bechamel Canelones de espinacas
- una cebolla pequeña
- 3 0 4 cucharadas de mantequilla
- 750 ml de leche
- sal
- pimienta
- un poco de nuez moscada
Preparación para el relleno Canelones de espinacas
- En primer lugar limpiar bien las espinacas
- A continuación poner una olla al fuego y echar las espinacas no hace falta echar agua ellas solas echará hervir durante 4 minutos y luego escurrir bien en un colador
- Seguidamente coger las espinacas y apretadlas bien con las manos para quitar el exceso de agua poner en un plato, y salpimentar, y echar unas gotas de aceite de oliva y los piñones y reservar.
- Y ahora poner una olla con abundante agua y sal y un buen chorro de aceite y cuando hierva echar las placas de canelones de una en una y dejar hervir lo que marque el fabricante
- Mientras tanto poner un bol grande con agua fría y cuando Esten las placas de los canelones hervidas meterlas para para la cocción
- Seguidamente poner unos paños de cocina limpios en la mesa de trabajo y ir poniendo las placas de una en una encima del paño y a continuación poner otro paño encima para secarlas
- Finalmente echar un poco de bechamel a las espinacas reservadas y seguidamente rellenar los canelones con está masa y enrollar los canelones.
- Por último untar de mantequilla una fuente honda poner encima los canelones y cubrir muy bien con la bechamel por encima ahora cubrir con queso rallado y meter en el horno a 200 grados arriba y abajo unos 10 minutos hasta que estén doraditos.
Preparación de la bechamel de Canelones de espinacas
- En primer lugar para preparar la salsa de bechamel picar la cebolla en brunua y a continuación poner una olla o sartén honda al fuego con la mantequilla y sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté bien dorada.
- Seguidamente agregar la harina, rehogar dos minutos a fuego lento y sin dejar de remover
- A continuación añadir la leche caliente poco a poco y un poco de sal y remover hasta que espese, cuando este echar un poco de nuez moscada
- Finalmente para que queda más fina pasar la túrmix y triturar.
