Copa de crema pastelera con fresas, toda una delicia que podrás comer en cualquier ocasión un postre que sorprenderá a más de uno.
Ingredientes
- 4 yemas de huevos
- 100 gramos de de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 1 sobre de azúcar avainillada
- 10 gramos de mantequilla
- 25 gramos maizena
- una rama de canela y la cascara de un limón
- canela molida para adornar
- 500 gramos de fresas
- Sirope de fresa
Preparación Copa de crema pastelera con fresas
- En primer lugar mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar avainillada con un poco de leche fría
- A continuación mezclamos otro poco de la leche fría con la maizena
- Seguidamente ponemos la leche que no queda en una olla al fuego con una rama de canela y una corteza de limón cuando este tibia echar la maizena disuelta con la leche y las yemas que hemos mezclado con el azúcar y la leche remover con ayuda de una varilla y poner a fuego bajo hasta que espese sin dejar que hierva.
- Finalmente sacar la rama de canela y la cascara de limón meter en un bol tapar con papel trasparente por encima de la crema para que no saga costra dejar enfriar y meter en la nevera al menos 2 horas
- Y por último sacar de la nevera remover con la varilla para obtener una consistencia más cremosa y servir en una copa alternando sirope, fresa, crema y poner una fresa encima. Servir frio