Croquetas de york y queso, super ricas a mi me recuerda al Sándwich mixto pero en croquetas riquísimas.

Ingredientes

• 100 gramos de queso
• 100 gramos de jamón York 
• 500 ml de leche
• 30 gramos mantequilla
• 30 ml de aceite
• 1 cebolla
• 70 gramos de harina
• Sal
• Aceite para freír
• Harina, Huevo y Pan rallado para rebozar

Preparación Croquetas de york y queso

1. En primer lugar picar el jamón york y el queso a trocitos pequeñitos y reservar .
2. A continuación poner una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla y freír la cebolla con un poco de sal hasta que coja un poco de color.
3. Seguidamente añadir el jamón York y rehogar hasta que coja un poco de color luego echar el queso remover y a continuación hecha la harina mover todo bien unos 2 minutos
4. Y ahora echar la leche caliente y un poco más de sal y ir movimiento hasta que la bechamel espese y veamos que la masa se separa de las paredes entonces ya estará echa.
5. Finalmente poner la masa en una bandeja y tapar inmediatamente con papel film apastando con las manos para que se pegue el papel y no coja aire y no se nos seque la masa y luego dejar en la nevera toda la noche
6. A día siguiente coger porciones pequeñas y hacer las croquetas
7. Finalmente pasar las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado.
8. Y por último freír en una sartén con abundante aceite bien caliente, sacar y poner sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

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