Fideos chinos fritos, otra receta fácil de hacer que no debe faltar en tu cocina, porque te puede sacar de algún apuro.

Ingredientes

• 250 gramos de pechuga pollo
• 80 a 100 gramos de fideos chinos
• 1 jalapeño
• 1/2 Pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• dos o tres hojas de col
• 1 patata
• 2 ajos
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• 10 cucharadas con salsa de soja
• sal
• aceite de oliva

Preparación Fideos chinos fritos

1. En primer lugar hierve la carne con la pastilla de caldo y un vaso de agua en un cazo
2. Y déjala hasta que la pechuga este echa luego sácala en un plato para que se enfrié y reserva el cardo
3. A continuación pelar los ajos y córtalos por la mitad a lo largo, y luego lavar y corta en julianas, el pimiento verde y la cebolla y las zanahorias y la las hojas de col a trozos y el pimiento jalapeño en rodajas y reservar
4. Seguidamente poner en una sartén un poco de aceite de oliva, y echar los ajos, dejar que se hagan un poco los ajos pero que no se doren, echar las verduras cortadas y reservadas y sofreír
5. Y luego echar una pizca de sal y remueve bien y dejar a fuego medio dos minutos luego echar un poco de el caldo reservado de haber hervido las pechugas y dejar 10 minutos a fuego medio si necesita más caldo echar otro poco no pero no mucho debe quedar con casi nada de caldo.
6. Mientras se van haciendo las verduras poner a calentar 1 litro de agua para hacer los fideos chinos
7. Y luego cuando el agua esté hirviendo añade los fideos y retira la olla del fuego, espera cuatro minutos a que la pasta se haga, luego retirar del fuego
8. N o dejar la pasta más tiempo del que indique el envase ya que en caso contrario los fideos quedarán como si estuvieras comiendo una goma elástica y el resultado final no será el deseado.
9. A continuación cuando estén escurrir los fideos chinos y ponerlos bajo el grifo para enfriarlos e impedir que sigan cociéndose.
10. Y seguidamente cuando las verduras estén hechas añadir unas 10 cucharadas de salsa de soja, mezclar bien y dejar al fuego medio-bajo dos minutos más, echar la pechuga de pollo desmenuzada y dejamos 2 minutos más y reservar
11. Finalmente poner una sartén grande al fuego y echar un par de cucharadas de aceite de oliva,
12. Seguidamente añadir los fideos chinos y freír durante un minuto moviendo constantemente para que no se quemen, el fuego debe estar entre bajo y medio para que los fideos chisporroteen pero sin quemarse.
13. Y por último añadir las verduras y a la sartén, y saltear todo bien y servir.