Fideua al horno, un plato de lujo en cualquier restaurante que ya puedes hacer en tu casa siguiendo el paso a paso de está receta, toda una delicia.

Ingredientes

• aceite de oliva
• un trozo de pimiento verde y rojo
• 1 cebolla
• 8 o 10 gambas grandes
• 120 gramos de tomate frito
• 1 vasito de vino blanco
• 2 dientes de ajos
• perejil fresco picadito
• unas hebras de azafrán
• 1 sepia
• 8 o 10 mejillones
• 10 o 12  almejas
• 1 litro de caldo de marisco
• 400 gramos de fideos medianos

Preparación Fideua al horno

1. En primer poner los fideos en una paellera regar con un poco de aceite de oliva y freír a fuego medio sin para de remover hasta que cojan color luego sacar en una bandeja y reservar
2. En segundo lugar lavar muy bien los mejillones luego lavar y trocear la sepia y poner a escurrir y reservar
3. En tercer lugar picar muy pequeñito la cebolla, los pimientos y los ajos
4. A continuación poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y echar primero los ajo freír un poco y echar la cebolla y los pimientos y sofreír
5. Seguidamente cuando esté echar la sepia bien escurrida y sofreír
6. Después añadir el tomate y el vino y freír unos 3 minutos más
7. Y luego añadir los mejillones y las almejas para que se habrán y el azafrán.
8. Seguidamente cuando estén abiertas sacar los mejillones estén abiertos quitar la cascara que no tiene mejillón
9. Finalmente echar los fideos y rehogar unos 2 minutos más
10. Ya  solo queda añadir el caldo remover y echar las gambas y espolvorear con un poco de perejil dejar hervir
11. Y por último meter en el horno precalentado a 250 durante unos 8 0 10 minutos poner en la parte media baja de horno

NOTA servir acompañados de ali- oli casero pinchar en el enlace para ver como se hace.

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