Huevos rellenos de atún, gambas, y palitos de cangrejo, es un plato que puedes hacer relleno de tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
- 5 huevos
- una lata de atún en aceite de oliva
- 1 cucharada de mahonesa casera pincha en el enlace para ver como se hace
- 1 cucharada de salsa de tomate frito casera pincha en el enlace para ver como se hace
- 3 o 4 gambas cocidas para el relleno y unas cuantas más para decorar
- 3 o 4 palitos de cangrejo
Preparación Huevos rellenos
- En primer lugar poner un cazo con agua y sal al fuego echar los huevos
- Y cuando hierva dejar 10 minutos más a fuego medio
- A continuación cuando estén enfriar bajo el grifo para cortar la cocción
- Dejar enfriar del todo, mejor durante 2 horas en la nevera
- Mientas tanto, pelar las gambas y cortar cortar también los palitos de cangrejo
- Abrir y escurrir un poco la la lata de atún, y echar a un bol
- Cuando los huevos estén fríos pelar ( reservar una yema de un huevo para luego decorar)
- Y ahora cortar los huevos duros a lo largo por la mitad
- Quitar las yemas y echar al bol donde tenemos los otros ingredientes para rellenar, reservar las claras.
- Finalmente chafar un poco las yemas y mezclar
- Y luego echar la cucharada de mahonesa y salsa de tomate frito y remover
- Por último rellenar las claras reservadas, con el relleno, rallar la yema reservada por encima y decorar con una gamba pelada encima.
