LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN SERRANO O JAMÓN DULCE

INGREDIENTES

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unos  filetes de lomo

unas lonchas de jamón serrano

unas lonchas de queso

unas lonchas de jamón dulce

un poco de sal

huevos para rebozar los libritos

pan rallado para rebozar los libritos

aceite para freír los libritos

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PREPARACIÓN

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Con una maza dar unos golpes al lomo para que se agrande un poco, echar un poco de sal por cara lado y rellenar la mitad de los lomos, poniendo en unos con una loncha de queso liada en la loncha de jamón, y en otro la loncha de queso liada con el jamón dulce, para que el queso no se saga cuando luego lo vallamos a freír.

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Cubrir los lomos con la otra mitad que no hemos rellenado, formando los libritos.

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Cuando estén todos pasar muy bien los libritos por huevo batido

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después por pan rallado apretando para que se cubran bien de pan rallado.

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y ir poniéndolos en una bandeja.

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Poner una sartén con bastante aceite caliente, y freír por los dos lados asta que estén doraditos.

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Cuando estén dejar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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6 comentarios en “LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN SERRANO O JAMÓN DULCE”

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