Sopa de fideos, un plato de cuchara que en cas comemos en cualquier época del año aunque es muy apropiado en los día de invierno.
Ingredientes
- 2 muslos sin piel
- un trocito de costillas
- un trozo de jamón
- una pastilla de caldo de pollo
- 1 cebolla que hablemos quitado la piel dura
- 3 zanahorias peladas
- un poco de apio
- 1 puerro limpio
- 2 patatas peladas y enteras
- 1 hueso de caldo blanco que hablemos lavado
- 1 puñado de fideos finos por persona
Preparación Sopa de fideos
- En primer lugar poner todo los ingredientes en una olla grande.
- A continuación cubrir de agua y cuando hierva quitar la espuma que se forma por encima, poner a fuego bajo y dejar unos 90 minutos hasta que queden tiernas las costillas ( Si tenemos olla rápida tapar después de quitar la espuma y cuando suene la válvula dejar unos 15 o 20 minutos será suficiente ).
- Seguidamente cuando esté colar el caldo y rectificar de sal si fuera necesario, poner 250 0 300 ml de caldo por persona de nuevo en un cazo o olla pequeña y cuando rompa a hervir
- Finalmente echar un puñado y medio de fideos finos por persona dejar hirviendo lo que indique el fabricante del paquete y después retirar del fuego, dejar reposar 1 o 2 minutos más y servir caliente, y acompañar con la carne en otro plato o en el mismo va a gusto.
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0 comentarios en “Sopa de fideos”
Ummmmm. me encanta!!!
Todo lo que sea caldito y sopa me encanta!!!!
Hola Merce…!!!! en mi casa es uno de los platos preferidos en toda las épocas del año…..un beso guapa….