FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE

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PAN RELLENO

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PAN DE CHAPATA

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BOLLITOS DE PAN DE AJOS

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ENSALADA DE PAN FRITO

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PAN FRITO CON TOMATE

. INGREDIENTES . 4 tomates maduros 1 Pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 Cebolla blanca pequeña 2 Ajos 2 rebanadas de pan duro Aceite de oliva suave un pelín de sal Agua . PREPARACION . Dorar los ajos pelados y cortados muy pequeñitos en un poco de aceite y freír en una cazuela. Pelar la […]

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PAN INTEGRAL

. INGREDIENTES . 240 ml de agua tibia 350 gramos de harina integral 300 gramos de harina de fuerza tamizada 14 gramos de sal 20 ml de aceite de oliva 15 gramos de levadura prensada . INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE . 120 ml de agua tibia 120 gramos de harina de fuerza tamizada 10 […]

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PAN ESPONJOSO

. INGREDIENTES . 550 gramos de harina de fuerza 14 gramos de sal 50 ml de aceite de oliva 300 ml de agua tibia 40 gramos de levadura fresca masa madre esponjosa . INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE ESPONJOSA . 10 gramos levadura fresca 2 o 3 cucharada de harina de fuerza 30 ml agua […]

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MOLLETES DE PAN

. INGREDIENTES PARA LOS MOLLETES 150 gramos harina normal 150 gramos de harina de fuerza tamizada 25 gramos de manteca a temperatura ambiente 170 gramos agua tibia 12 gramos de sal 1/2 cucharadita de azúcar 20 gramos levadura masa madre . INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE . 10 gramos de levadura fresca 85  gramos harina […]

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PAN DE CHAPATA

. INGREDIENTES . 1 kilo de harina de fuerza. 100 gramos de harina de centeno. 10 gramos de harina de malta. 30 gramos de levadura prensada. 700 ml de agua tibia 20 gramos de sal. . PREPARACION . Deshacer la levadura con el agua y mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa que pueda […]

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