Ingredientes y preparación receta

INGREDIENTES

  • 200 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 200 gramos de harina de repostería tamizada
  • 175 gramos de azúcar
  • 75 ml de aceite de oliva suave
  • 90 ml de zumo de naranja
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita y media de aroma de anís
  • 1 cucharadita y media de anís en grano
  • 25 gramos de levadura fresca
  • cascara de un limón
  • 1 huevo

INGREDIENTES PARA DECORAR

un poco de azúcar para decorar
un poco de aceite de oliva suave para pintar las tortas

PREPARACIÓN TORTAS DE ANÍS

Poner en una sartén el aceite a calentar a fuego lento con la cascara del limón uno o dos minutos y luego retirar y dejar enfriar.

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Deshacer la levadura el zumo de naranja que habremos entibiado.

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Machacar en un mortero el anís en grano.

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Poner en un bol la harina mezclada con la sal, la levadura deshecha, echar el aceite frío, el huevo, la azúcar, el anís en grano que hemos machacado y el aroma de anís

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mezclar muy bien y amasar durante un rato cuando esté hacer una bola y dejar en un bol

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tapar con un paño que no sea de rizo, dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, asta que doble su tamaño, una o dos horas.

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Cuando esté quitar el aire de la masa y con ayuda de un rodillo y un poco de harina estirar la masa que debe quedar muy finita, y cortar las tortas con ayuda de un plato pequeño que pondremos boca abajo para que nos salgan todas iguales de grande

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ir poniendo las tortas en una placa de horno con papel vegetal, luego pinchar con un tenedor todas las tortas

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untar las tortas con un poco de aceite de oliva y espolvorear con azúcar generosamente, ( yo he sacado 8 tortas con está masa.)

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Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 15 o 20 minutos, (según horno.)
Cuando esté dejar enfriar en la rejilla del horno cogiéndolas con mucho cuidado con una espátula, porque salen muy tiernas, cuando se enfríen se pondrán con más consistencia.

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Tortas de anís

Tortas de anís

Tortas de anís para un buen aperitivo con las amigas, ligeras pero muy ricas para un acompañamiento de café o de un chocolate caliente.

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “Tortas de anís”

  1. pero que ricoo!!siempre me han gustado mucho estas tortas!!!!!muy buena receta!!!gracias por compartirla con nosotros!!!bstss

  2. OH….cuantos recuerdos tengo de tus tortas de anis…realmente estan buenisimas,ahora que lo has puesto te prometo que me voy a animar a hacerlas,pero seguro que no me saldran tan buenas como a ti,todavia me acuerdo de su sabor,madre que cosa mas buena,gracias cariño por todo,un beso¡¡;)

    1. Hola Copia…!!!! si que es verdad que están muy ricas …la próxima ver que vaya te haré más…pero seguro que si te pones te salen tan buenas como a mí…tu también eres muy buena en la cocina.-…un beso muy grande guapa…

  3. merce (el rinconcito de Gema)

    Divinas, divinas, divinas!!!!
    Mari, me encantan estar tortas y seguro que viniendo de ti, estan más que deliciosas, para estas navidades voy a probar a hacerlas… no creo que tarde mucho en hacerlas…jejejej.

    1. Hola Merce…!!!! muchas gracias por tus palabras me llenan que me llenan de orgullo…seguro que a ti te salen riquísimas porque tu eres una gran cocinera…un beso guapa…

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