INGREDIENTES
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200 gramos de harina de fuerza tamizada
200 gramos de harina de repostería tamizada
175 gramos de azúcar
75 ml de aceite de oliva suave
90 ml de zumo de naranja
pizca de sal
1 cucharadita y media de aroma de anís
1 cucharadita y media de anís en grano

25 gramos de levadura fresca
cascara de un limón
1 huevo
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INGREDIENTES PARA DECORAR
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un poco de azúcar para decorar
un poco de aceite de oliva suave para pintar las tortas
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PREPARACIÓN
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Poner en una sartén el aceite a calentar a fuego lento con la cascara del limón uno o dos minutos y luego retirar y dejar enfriar.

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Deshacer la levadura el zumo de naranja que habremos entibiado.

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Machacar en un mortero el anís en grano.

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Poner en un bol la harina mezclada con la sal, la levadura deshecha, echar el aceite frío, el huevo, la azúcar, el anís en grano que hemos machacado y el aroma de anís

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mezclar muy bien y amasar durante un rato cuando esté hacer una bola y dejar en un bol

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tapar con un paño que no sea de rizo, dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, asta que doble su tamaño, una o dos horas.

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Cuando esté quitar el aire de la masa y con ayuda de un rodillo y un poco de harina estirar la masa que debe quedar muy finita, y cortar las tortas con ayuda de un plato pequeño que pondremos boca abajo para que nos salgan todas iguales de grande

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ir poniendo las tortas en una placa de horno con papel vegetal, luego pinchar con un tenedor todas las tortas

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untar las tortas con un poco de aceite de oliva y espolvorear con azúcar generosamente, ( yo he sacado 8 tortas con está masa.)

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Poner en el horno precalentado a 180 grados unos 15 o 20 minutos, (según horno.)
Cuando esté dejar enfriar en la rejilla del horno cogiéndolas con mucho cuidado con una espátula, porque salen muy tiernas, cuando se enfríen se pondrán con más consistencia.

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Mari Luna

Mari Luna

Cocinera por pasión y amor a la buena comida y la cocina. Apasionada de la buena comida y el buen hacer de una cocinera. Amo mi profesión y trabajo con gran interés y amor al buen hacer. Madre y esposa de una gran familia.

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10 comentarios en “TORTAS DE ANÍS”

  1. OH….cuantos recuerdos tengo de tus tortas de anis…realmente estan buenisimas,ahora que lo has puesto te prometo que me voy a animar a hacerlas,pero seguro que no me saldran tan buenas como a ti,todavia me acuerdo de su sabor,madre que cosa mas buena,gracias cariño por todo,un beso¡¡;)

    1. Hola Copia…!!!! si que es verdad que están muy ricas …la próxima ver que vaya te haré más…pero seguro que si te pones te salen tan buenas como a mí…tu también eres muy buena en la cocina.-…un beso muy grande guapa…

  2. merce (el rinconcito de Gema)

    Divinas, divinas, divinas!!!!
    Mari, me encantan estar tortas y seguro que viniendo de ti, estan más que deliciosas, para estas navidades voy a probar a hacerlas… no creo que tarde mucho en hacerlas…jejejej.

    1. Hola Merce…!!!! muchas gracias por tus palabras me llenan que me llenan de orgullo…seguro que a ti te salen riquísimas porque tu eres una gran cocinera…un beso guapa…

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