FIDEOS CHINOS CON GAMBAS

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INGREDIENTES

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9 gambas

2 puñado de fideos chinos

½ pimiento verde

½ calabacín

1 cebolla

1 zanahoria

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de miel

aceite

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PREPARACION

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Pelar las gambas. Aprovechar las cáscaras y las cabezas para hacer un fondo. Colar el caldo, exprimir en él el jugo de las cabezas de las gambas y reservar en el congelador para otra ocasión.

Agregar a las gambas peladas una cucharada de salsa de soja y dejar macerar.

Cortar a tiras finas las verduras y freír con un poco de aceite, cuando ya estén agregar la otra cucharada de salsa de soja y la cucharadita de miel y dejar al fuego unos minutos más.

Poner en un plato los fideos y rebozar las gambas que teníamos en maceración con ellos. Poner aceite en una sartén y freír.

Colocar las verduras en el plato y encima las gambas fritas rebozadas con los fideos.

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foto de mudo recetas.com

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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