TULIPAS

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INGREDIENTES

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100 gramos. de mantequilla a punto pomada.
100 gramos. de claras de huevo.
100 gramos. de azúcar glasés.

100 gramos. de harina.
Esencia de vainilla

ralladura de  1 limón.

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PREPARACION

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Colocar en un bol la mantequilla a punto pomada e incorporarle el azúcar glasés,  batir para que se mezcle todo bien.

Incorporar las claras y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Por último  incorporar la harina.
Batir con la varilla, y añadir  la esencia de vainilla, y la ralladura del limón.
Poner papel de horno en la bandeja del horno, y empezar a dar forma a las tulipas, para eso hacemos unos montoncitos en la bandeja del horno con la ayuda de una cuchara y luego vamos extendiéndolos con la parte de atrás de la cuchara en circulo, tienen que quedar finitos.
Meter en el horno precalentado a 200 grados durante unos cinco minutos,  mas o menos sacarlos cuando comiencen a coger color por los bordes.
Sacarlas  rápidamente con la ayuda de una espátula y colocarlos sobre el molde que hemos elegido para darle la forma.
Con la ayuda de la mano doblarlos un poco para ponerle otro molde por encima para que se quede con la forma hasta que se enfríen. Esta operación hay que hacerla muy rápida porque la galleta se enfría enseguida y se queda rígida, lo mejor es no hacer muchas a la vez.
NOTA Rellenar al gusto de cada uno, helado, nata , crema , chocolate .fruta etc.

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