SOPA DE CEBOLLA

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INGREDIENTES

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50 gramos de mantequilla

1/2 kg de cebollas

1 litro de caldo

100 gr de pan en lonchas muy finas y secas o tostadas

50 gramos de queso rallado

una cuchara de nata liquida

sal.

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PREPARACION

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Cortar las cebollas en juliana muy fina y poner a pochar junto con la mantequilla y con la olla tapada para que el vapor revierta sobre la cebolla, y asín sude y no tome color.

Una vez bien blanda y sin que haya tomado color, agregar la nata y el caldo, dejar que de un hervor durante unos cinco minutos y luego sazonar.

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