PECHUGA EMPANADA

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INGREDIENTES

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3 pechugas de pollo

3 dientes de ajo  picaditos

perejil picadito

un vaso de vino blanco

sal

harina

1 0 2 huevos

pan rallado

aceite de oliva para freír

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PREPARACION

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Abrir las pechugas y echar sal, ponerlas en un bol, picar los ajos muy pequeñitos y echar los por encima de las pechugas echar el perejil y el vino y dejar en la nevera 1 0 2 horas. Cuando halla pasado el tiempo escurrir con un colador grande.

Pasar las pechugas por harina huevo y pan rallado y freír en una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté sacar y escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Acompañar con unas patatas o una ensalada y si os gusta también podéis acompañarlas con mahonesa. Servir caliente.

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