Mantecados con moscatel y esencia de limón, ya puedes hacer mantecados caseros en casa super fácil de hacer si sigues el paso a paso.

Ingredientes

• 200 gramos de harina de repostería tamizada
• 300 gramos de harina de maíz
• 1 cucharada de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 250 gramos de manteca ibérica
• 175 gramos de azúcar
• 25 gotas de esencia de limón
• 4 yemas de huevo
• 6 cucharadas de vino moscatel
• ralladura de 1 limón
• corteza de un limón

Preparación Mantecados con moscatel y esencia de limón

En primer lugar poner la manteca a calentar en una sartén

A continuación cuando esté deshecha echar la corteza de limón, dejar un minuto y luego retirar del fuego dejar templar.

Mientras tanto coger un plato y poner las yemas, la azúcar, el vino moscatel, la esencia de limón  y la ralladura de limón y mezclar muy bien, y luego echar la manteca tibia poco a poco con cuidado y sin dejar de mover.

Seguidamente echar a las harinas con la levadura y el bicarbonato y mezclar y luego echar las yemas y volver a mezclar muy bien.

Debe quedar una masa suave y algo grasienta.

A continuación hacer los mantecado cogiendo porciones no muy grandes para ello hacemos una bola y dejamos en la bandeja del horno con papel vegetal

Seguidamente aplastar con la mano dando forma redonda, (no poner muy juntos porque luego se hacen grandes y se pueden pegar unos a los otros.)

Finalmente cuando estén todos meter al horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos, según horno.

Y òr último sacar del horno y espolvorear con azúcar glasés, dejar enfriar en la rejilla del horno.