Ingredientes
4 raciones de 60 gramos cada una, especial para diabeticos
- 44 gramos de Huevo de gallina entero crudo sin cascara (1 huevo mediano)
- 80 gramos de harina de repostería
- Una cucharadita pequeña de levadura en polvo +- 6 Gr
- 24 gramos de sucralosa
- La ralladura de media naranja
- 35 gramos de Zumo de naranja exprimido
- 5 gramos de nata líquida para cocinar
- 30 gramos de aceite de oliva suave
- 60 gramos de manzana para decorar
- 4 gramos de Mermelada melocotón light para pintar el bizcocho
- media cereza para decorar
- zumo de un limón para poner la manzana que no se ponga negra
Preparación Bizcocho de naranja con manzana
Mezclar la sucralosa con la ralladura de naranja luego echar el huevo, la nata, el zumo de naranja y el aceite y remover muy bien, a continuación echar la levadura y la harina tamizada, mezclado muy bien toda la masa.
Pintar un molde de silicona pequeño con ayuda de un pincel con un pelín de aceite de oliva (yo he utilizado uno de 11 cm de ancho por 4.5 cm de alto), y echar la masa del bizcocho.
Exprimir el limón y poner en un plato, pelar y partir la manzana a rodaja muy finas y poner en el plato con el zumo del limón para que no se nos ponga negras.
Echar la masa en el molde
luego colocar las manzanas partidas a rodajas encima.
Meter el molde con la masa en el horno precalentado a 180 grados y dejar unos 20 o 25 minutos según horno comprobar si está pinchando un palillo en el centro si sale limpio ya estará.
Deshacer muy bien la mermelada con una gota de agua.
Desmoldar el bizcocho cuando este frío y pintar con la mermelada decorar con media cereza que partiremos a trozos muy pequeños.
NOTA
Si os gusta más dulce echar más sucralosa eso va al gusto de cada uno, 60 gramos de este bizcocho lo podéis sustituir por 60 gramos de pan.
