Escalope crujiente de merluza, super crujiente por fuera y muy suave por dentro todo una delicia para nuestro paladar .
La merluza es un pescado blanco muy rico y saludable.
Ingredientes
- 4 filetes de Merluza
- Dos huevos
- Un poco de harina
- Cereales «corn flakes «
- Un poco de sal
- Perejil
- ajo en polvo
- Cebolla en polvo
Preparación Escalope crujiente de merluza
- En primer lugar machacar los cereales en la misma bolsa o con las manos y poner en un plato, reservar
- A continuación sazonar los filetes de merluza si son muy grandes cortar por la mitad y reservar.
- Coger un bol y batir los huevos ponerle media cucharadita de ajo y cebolla en polvo, el perejil picado y un poco de sal, mezclar todo bien, luego añadir dos cucharadas de harina y mezclar hasta que quede una masa fina.
- Ahora coger un plato y poner un poco de harina
- Pasar los filetes de merluza en primer lugar por la harina, luego por la mezcla del huevo, y a continuación por los cereales, procurando de que quede bien compacto, con ayuda de las manos.
- Poner a freír en una freidora o sartén bien caliente, echar freír por un lado y dar la vuelta cuando estén por el otro lado.
- finalmente sacar cuando este bien doratito sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Ahora ya solo queda presentarlo, yo lo he acompañado con unas patatas hervidas y alioli casero
