Mi picadillo Andaluz algo diferente y rico de verdad, con ingredientes que siempre tenemos en la nevera, esta típica ensalada viene muy bien y esta en concreto, nos viene fenomenal.

Ingredientes

• tomate
• huevo duro
• aceitunas negras y sevillanas sin hueso
• atún
• pimiento verde
• cebolla
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Preparación Picadillo Andaluz

El picadillo andaluz, una ensalada típica andaluza que seguro os gustará, sobre todo, lo fácil de su preparación.
Con muy pocos ingredientes, tenemos el plato resuelto y muy bueno, además de económico y rápido de elaborar

1. Partir el tomate a trozos la cebolla a rodajas, él pimiento a trozos muy pequeñitos, echar una lata de atún por encima y unas aceitunas  y un huevo duro.
2. Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal a vuestro gusto.

Variación para dos personas, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

• 2 tomates medianos
• 1/2 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• 1 lata de atun de 80g
• 6 aceitunas negras sin hueso
• 2 huevos duros

Para el aliño:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• sal al gusto

Puedes partir los tomates en trozos pequeños, cortar la cebolla en rodajas finas y picar el pimiento en trozos muy pequeños. Luego, mezcle todo en un bol con el atún escurrido, las aceitunas y el huevo duro picado.

Para el aliño, mezcle el aceite de oliva, vinagre y sal en un pequeño dolor y bate con un tenedor hasta que estén bien combinados. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve frío como un delicioso acompañamiento o plato principal ligero.

Valor nutricional:

A continuación se presenta el valor nutricional aproximado del picadillo andaluz para dos personas, considerando las cantidades de ingredientes sugeridos:

• Energía: 330 kcal
• Proteína: 21 g
• Grasa: 23 g
• Carbohidratos: 11 g
• fibra: 3 g
• Azúcares: 6 g
• Sódico: 860 mg

Cabe destacar que estos valores pueden variar dependiendo de la marca y tipo de los ingredientes utilizados, así como también de la cantidad exacta de aceite, vinagre y sal añadidos al aliño. En general, el picadillo andaluz es una opción saludable y equilibrada, rica en proteínas y grasas saludables provenientes del atún y el aceite de oliva, respectivamente. Además, su alto contenido en fibra y bajo en carbohidratos lo simplifican en una opción adecuada para aquellos que buscan controlar su ingesta de carbohidratos.